資料圖。日前，有關(guān)北京吉野家續(xù)用廢棄米粉、作所用食具基本不消毒等食品衛(wèi)生問(wèn)題觸動(dòng)了消費(fèi)者的神經(jīng)。

　　中新網(wǎng)3月18日電 (財(cái)經(jīng)頻道 種卿)日前，有關(guān)北京吉野家續(xù)用廢棄米粉、作所用食具基本不消毒等食品衛(wèi)生問(wèn)題觸動(dòng)了消費(fèi)者的神經(jīng)。儘管北京吉野家通過(guò)其官方微博做出道歉，並承諾對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行停業(yè)整頓，但作為一家快餐連鎖企業(yè)其分店遍佈全國(guó)，而對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)控如此輕率，確實(shí)很難讓消費(fèi)者接受，很多網(wǎng)友表示，聽(tīng)聞此事，有種“噁心到家了”的感覺(jué)。

　　食具不消毒 廢棄米飯被續(xù)用

　　據(jù)《京華時(shí)報(bào)》15日?qǐng)?bào)道，在北京吉野家銀座店和崇外店內(nèi)，工作人員對(duì)消費(fèi)者使用後的食具只做浸泡和沖洗處理，未徹底消毒。而在崇外店內(nèi)，為節(jié)省時(shí)間，大米未經(jīng)淘洗便被店員倒入電飯鍋進(jìn)行烹飪。而過(guò)了廢棄時(shí)間的米飯，在更換了時(shí)間條後被再次出售給消費(fèi)。

　　不僅如此，報(bào)道稱(chēng)，銀座店的洗碗間內(nèi)，筷子被泡在有洗滌劑的塑膠桶內(nèi)，而距該桶不到兩釐米的地方放置著污水垃圾桶，剩湯剩水很容易濺入筷子桶內(nèi)。記者發(fā)現(xiàn)，待到桶內(nèi)盛滿(mǎn)筷子後，並沒(méi)有經(jīng)過(guò)反覆搓，而是從桶中撈出後，經(jīng)簡(jiǎn)單沖洗，就被放在塑膠漏盆中瀝幹。

　　對(duì)於為何不仔細(xì)消毒，店長(zhǎng)和服務(wù)員的解釋都是因?yàn)槲缤盹埲肆鞲叻迤陬櫜贿^(guò)來(lái)，而銀座店負(fù)責(zé)人也承認(rèn)，按規(guī)定洗碗必須有四個(gè)程式，“但是就餐高峰時(shí)根本忙不過(guò)來(lái)，洗碗程式還是有所簡(jiǎn)化。”

　　同樣的情況也出現(xiàn)的北京搜秀城內(nèi)的崇外分店，據(jù)報(bào)道，高峰時(shí)間，後廚會(huì)同時(shí)做好幾鍋米飯，待出飯的鍋空了，再用抹布隔熱，端著電飯鍋內(nèi)膽的邊緣把蒸好的米飯倒進(jìn)保溫鍋。一位老員工教記者盛飯的時(shí)候，不小心把抹布扔到電飯鍋裏，還沒(méi)等記者反應(yīng)過(guò)來(lái)，老員工就迅速撈出抹布，若無(wú)其事地走開(kāi)了。而後廚中唯一的垃圾桶就在出飯的電飯鍋旁，垃圾桶裝滿(mǎn)的時(shí)候，有廚師會(huì)將垃圾處理掉，但事後並不會(huì)洗手，而是繼續(xù)盛飯、煮牛肉。

　　更讓人難以忍受的是，在北京吉野家銀座店和崇外店內(nèi)，工作人員對(duì)消費(fèi)者使用後的食具只做浸泡和沖洗處理，未徹底消毒。而在崇外店內(nèi)，為節(jié)省時(shí)間，大米未經(jīng)淘洗便被店員倒入電飯鍋進(jìn)行烹飪。而過(guò)了廢棄時(shí)間的米飯，在更換了時(shí)間條後被再次出售給消費(fèi)。

　　企業(yè)微博道歉 涉事門(mén)店停業(yè)整頓

　　面對(duì)媒體報(bào)道引起的輿論熱議，以“良心品質(zhì)”自居的吉野家公司急於挽回顏面。為此，北京吉野家于15日下午就通過(guò)其官方微博作出回應(yīng)，就個(gè)別分店管理疏漏公開(kāi)致歉。其上級(jí)公司合興集團(tuán)控股有限公司表示，已對(duì)報(bào)道中提及的分店進(jìn)行了徹查，對(duì)系統(tǒng)中相關(guān)管理人員和店長(zhǎng)進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，並立即停業(yè)整改。

　　同時(shí)，東城區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)銀座店和崇外店兩家分店進(jìn)行了監(jiān)督檢查，並當(dāng)場(chǎng)要求整改存在的衛(wèi)生問(wèn)題。目前，兩家分店均已停業(yè)整改。儘管整頓及時(shí)開(kāi)展，但對(duì)於曾在吉野家門(mén)店就餐的消費(fèi)者仍難以釋?xiě)眩糠窒M(fèi)者甚至表示以後不再去或者儘量少去吉野家就餐。

　　據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)15日?qǐng)?bào)道，有網(wǎng)友指出，這樣的企業(yè)不僅要曝光，更應(yīng)該重罰，商家在掙錢(qián)的同時(shí)，更應(yīng)有道德底線。還有網(wǎng)友表示，“一直喜歡吃吉野家的牛肉飯，看了報(bào)道想問(wèn)一下，你們對(duì)外宣傳的‘良心品質(zhì)’哪去了？”另有網(wǎng)友表示，其經(jīng)常光顧媒體曝光的銀座店，現(xiàn)在的感覺(jué)真是“噁心他媽給噁心開(kāi)門(mén)，噁心到家了”。

　　事件一經(jīng)曝光，引起軒然大波。除了吉野家在北京的數(shù)家門(mén)店提高衛(wèi)生監(jiān)督警惕性外，天津、廣州等地的分店也急於撇清關(guān)係或加強(qiáng)自檢。據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》16日?qǐng)?bào)道，廣州吉野家目前在本地有5家門(mén)店，和北京吉野家屬於不同的經(jīng)營(yíng)者。廣州吉野家一位聯(lián)繫人同時(shí)強(qiáng)調(diào)，廣州5家門(mén)店的衛(wèi)生有保障，堂食食具均須經(jīng)消毒。

　　而據(jù)天津媒體報(bào)道，天津吉野家門(mén)店仍在正常營(yíng)業(yè)，但飯點(diǎn)的客流量有所減少。當(dāng)記者以消費(fèi)者身份點(diǎn)餐，並詢(xún)問(wèn) “米飯不會(huì)也是改過(guò)時(shí)間的吧”，其前臺(tái)服務(wù)人員連稱(chēng)“不可能”。在清潔區(qū)域，洗滌池中還有尚未清洗完的碗，清洗池和消毒池則浸泡著為數(shù)不少的碗碟，水質(zhì)看起來(lái)還算乾淨(jìng)。(中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道)

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