南方日?qǐng)?bào)訊 （記者/劉陽(yáng) 通訊員/陳曉）“鎘大米”事件發(fā)生後，食品安全問題受到大家廣泛關(guān)注。時(shí)近端午，粽子的原料也受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。清遠(yuǎn)市工商系統(tǒng)以粽子為重點(diǎn)強(qiáng)化了流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管。在抽樣檢驗(yàn)的指標(biāo)中，重點(diǎn)檢測(cè)了重金屬（砷、鉛）、菌落指標(biāo)、致病菌等指標(biāo)，但並不包括鎘金屬。

　　粽子銷售冷淡，消費(fèi)者質(zhì)疑“鎘大米”

　　近日記者在不同時(shí)段前往了清遠(yuǎn)的多家超市後發(fā)現(xiàn)，雖然時(shí)近端午，但清遠(yuǎn)的粽子銷售情況卻顯冷淡。由於不久之前的“鎘大米”事件，一些消費(fèi)者對(duì)粽子仍然存在顧慮。在銷售粽子的專櫃前停留的消費(fèi)者也明顯較其他種類食品專櫃的要少一些。

　　“往年端午都會(huì)吃粽子，但今年不敢買了。”家住三角市場(chǎng)的林先生説，“清遠(yuǎn)這次檢測(cè)發(fā)現(xiàn)十幾個(gè)含鎘超標(biāo)的大米品牌，別説粽子了，大米我吃著都提心吊膽。”

　　當(dāng)被問及是否擔(dān)心粽子中有鎘超標(biāo)時(shí)，陳小姐則顯得無奈，“年年端午都要吃粽子，今年能不吃麼？不過就算是買也挑貴的買，畢竟聽説很多鎘超標(biāo)大米的流向都是例如米粉等米製品加工廠。可能價(jià)格高一些的粽子不會(huì)有鎘超標(biāo)大米吧。”

　　“可能是離端午節(jié)還有幾天，也可能是受之前的部分大米鎘含量較高的事件影響吧。”面對(duì)以消費(fèi)者身份諮詢的記者，大潤(rùn)發(fā)超市的工作人員答道。隨後有工作人員稱，大潤(rùn)發(fā)是全國(guó)連鎖，早在最近的“鎘大米”事件之前，總部已經(jīng)要求所有供粽子的廠家要提供包含重金屬的檢測(cè)報(bào)告，同時(shí)對(duì)該超市經(jīng)銷的商品進(jìn)行抽檢。

　　工商局對(duì)粽子檢測(cè)指標(biāo)不包括鎘金屬

　　針對(duì)消費(fèi)者的疑問，記者從清遠(yuǎn)市工商局了解到，由於米及米製品歷來是工商部門流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)品種，臨近端午，全市工商系統(tǒng)以粽子為重點(diǎn)強(qiáng)化了流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管。

　　據(jù)清遠(yuǎn)工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人説，目前我國(guó)還未出臺(tái)粽子産品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只有行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)（SB/T10377）。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，我們重點(diǎn)檢測(cè)蛋白質(zhì)、脂肪、過氧化值、重金屬（砷、鉛）、黃麴霉毒素B1、菌落指標(biāo)、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、防腐劑（山梨酸、苯甲酸）等指標(biāo)。而上述行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中粽子成品的重金屬限量指標(biāo)並不包括鎘金屬，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)缺乏判定依據(jù)，因此這次抽檢指標(biāo)不包含鎘的含量。

　　對(duì)於超市採(cǎi)購(gòu)食品，根據(jù)《食品安全法》，清遠(yuǎn)工商局要求經(jīng)營(yíng)者首次採(cǎi)購(gòu)必須索取查驗(yàn)法定機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)報(bào)告。經(jīng)營(yíng)者索取和查驗(yàn)的食品檢驗(yàn)報(bào)告所列檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)包括法規(guī)、有關(guān)産品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和保障食品安全的相關(guān)項(xiàng)目，砷、鉛等重金屬指標(biāo)應(yīng)當(dāng)在列。

　　據(jù)悉，清遠(yuǎn)市工商局目前已委託法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在全市流通市場(chǎng)抽取粽子樣品33批次。粽子抽檢初檢可在端午節(jié)前完成，

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