中新社北京2月17日電 (記者 歐陽(yáng)開(kāi)宇)中國(guó)官方17日對(duì)外發(fā)佈消息稱，春節(jié)期間全國(guó)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全總體平穩(wěn)。

　　中國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局當(dāng)天消息稱，春節(jié)期間，全國(guó)各地開(kāi)展了餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，加大了監(jiān)督執(zhí)法頻次和力度，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)行了監(jiān)督檢查，及時(shí)排查解決餐飲服務(wù)食品安全隱患和突出問(wèn)題。

　　食藥監(jiān)局表示，春節(jié)期間，全國(guó)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全形勢(shì)良好，未發(fā)生重大食品安全事故。

　　此外，食藥監(jiān)局17日還發(fā)佈消息説，全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作已取得階段性成果。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2012年，各地在餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作中共排查餐飲服務(wù)單位60.0萬(wàn)戶次，責(zé)令整改4萬(wàn)戶，查封扣押食品1萬(wàn)公斤，罰沒(méi)款582萬(wàn)元人民幣，取締無(wú)證6125戶，移交公安機(jī)關(guān)7件。

　　在此項(xiàng)工作中，食藥監(jiān)局列舉出一些地方的監(jiān)管新方式。如上海開(kāi)展了無(wú)鋁油條膨松劑推廣使用試點(diǎn)，並對(duì)試點(diǎn)成效進(jìn)行了追蹤評(píng)估，同時(shí)委託第三方食品安全技術(shù)諮詢機(jī)構(gòu)開(kāi)展集體用餐配送單位食品安全狀況審核和評(píng)估，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)餐飲服務(wù)單位的有效管理進(jìn)行了有益探索。

　　江蘇的經(jīng)驗(yàn)則是，在辦理餐飲服務(wù)許可過(guò)程中，鼓勵(lì)申請(qǐng)人在建造經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或安置相關(guān)設(shè)施前進(jìn)行預(yù)防性審核，避免因場(chǎng)所建造和設(shè)施安裝不符合要求産生餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。(完)

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