圖為全統(tǒng)香豬油

　　味全、85度C等捲入地溝油案

　　味全、85度C 等臺企捲入“地溝油”案，損失過億

　　臺灣食品業(yè)“全島淪陷”

　　2014年中秋節(jié)，臺灣幾乎所有飲食企業(yè)人心惶惶。

　　2014年9月4日，臺灣警方通報稱，在臺灣南部的屏東和高雄市，查獲一些地下工廠以“餿水油”(大陸稱為“地溝油”)等回收廢油混制劣質(zhì)食用油，而臺灣知名油脂供應(yīng)商強冠公司以低價購入這種劣質(zhì)食用油，製成“全統(tǒng)香豬油”，銷售給多家下游企業(yè)用以生産食品，涉案油品達數(shù)百噸。一場席捲全臺灣的“食品風(fēng)暴”來襲。

　　9月8日晚，臺灣有關(guān)部門發(fā)佈統(tǒng)計數(shù)據(jù)稱，臺灣強冠公司生産及代工的劣質(zhì)“全統(tǒng)香豬油”共出貨給235家業(yè)者，製品再流向1012家下游業(yè)者，共波及1247家業(yè)者208項産品。由於“餿水油”的生産銷售時間已經(jīng)長達5個多月，流入市面的問題油品還有400多噸沒回收，很多油品已經(jīng)用在食品裏，被無辜的臺灣消費者吃下肚。

　　一時間，整個臺灣輿論界驚呼：“全島淪陷！”

　　味全、85度C等涉事企業(yè)損失過億

　　由於強冠是擁有食品GMP(優(yōu)良製造規(guī)範)認證的大廠，不少下游廠商都從該公司進口豬油，製造肉松、肉醬、月餅等各類代表臺灣美食的産品。根據(jù)臺灣有關(guān)部門統(tǒng)計，強冠公司生産的“全統(tǒng)香豬油”在臺灣地區(qū)共出貨782噸，在掌握645噸劣質(zhì)油的流向後，臺灣警方驚呼除金門及連江縣外，臺灣20個縣市全淪陷。

　　“香蒜吐司”在臺灣被稱為夢幻零食，曾在很受大陸觀眾喜愛的臺灣著名綜藝節(jié)目《康熙來了》中亮過相，被網(wǎng)友譽為“好吃到流淚”的食品。然而，制售“香蒜吐司”的臺灣彰化縣上泓食品行被發(fā)現(xiàn)使用“全統(tǒng)香豬油”製作這一食品。

　　截至2014年9月7日晚間8點，臺灣地區(qū)總共有1200多家企業(yè)信譽受到影響，其中，臺灣老字號味全集團、烘焙業(yè)連鎖大腕85度C、盛香珍、味王、臺糖等知名臺企都出現(xiàn)在名單之中。

　　和其他企業(yè)不同，被曝捲入其中的臺灣味全集團在9月4日主動向臺北市衛(wèi)生局通報，味全旗下品牌包括豬肉酥、肉醬、肉松、瓜仔肉等12項加工製品都使用了從強冠公司採購的“全統(tǒng)香豬油”。據(jù)悉，該公司從4月開始使用問題油，共計15.6噸。

　　儘管味全第一時間主動下架並回收所有食品，並且在官網(wǎng)聲明，大陸市場與此事件無關(guān)，但作為臺灣上市公司，味全在資本市場依然遭到重創(chuàng)。

　　9月5日，臺股味全大跌近7%，到了9日該股放量下挫收盤跌3.22%，報39.10元新臺幣收盤，股價創(chuàng)2013年1月以來新低。《中國經(jīng)濟週刊》統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，按照1元新臺幣=0.2045元人民幣計算，味全在連續(xù)兩個交易日，累計下挫逾13%，每股下跌5.8元新臺幣，按5.06億的流通股本來計算，累計蒸發(fā)市值達29.35億元新臺幣(約6億元人民幣)。

　　同樣中槍的還有臺灣上市公司85度C，該公司在9月5日股票大跌4.23%，雖然到了9日股價有所回升漲1.05%，但是損失也接近千萬元新臺幣。

　　而香港也有4家企業(yè)“躺槍”。據(jù)香港食環(huán)署食物安全中心於9月5日發(fā)出警報稱，香港包括美心集團、美心的供貨商都會食品公司、大昌行和成昌行都捲入本次風(fēng)暴。公開資料顯示，澳門受臺灣強冠公司生産問題油品影響的商家也已經(jīng)超過了20家，目前香港和澳門已經(jīng)停售涉事的問題食品。

　　至於內(nèi)地，據(jù)國家品質(zhì)監(jiān)督檢驗檢疫總局網(wǎng)站消息，經(jīng)國家質(zhì)檢總局檢驗檢疫機構(gòu)初步核查，內(nèi)地沒有進口“全統(tǒng)香豬油”。9月9日，廈門檢驗檢疫局公佈，經(jīng)過排查，廈門沒有發(fā)現(xiàn)問題油，但有來自臺灣的食品企業(yè)味全和盛香珍共4.9噸的食品涉及使用強冠生産的“全統(tǒng)香豬油”，目前已責令召回。

　　由於部分劣質(zhì)“全統(tǒng)香豬油”製成的食品可能通過網(wǎng)購等途徑進入內(nèi)地市場，臺灣食品的網(wǎng)購?fù)緩揭苍庥隽诵n擊。

　　食品網(wǎng)購平臺1號店公關(guān)部相關(guān)人士接受《中國經(jīng)濟週刊》採訪表示，已經(jīng)高度重視關(guān)於臺灣地溝油事件的相關(guān)報道，在第一時間對所有可能涉及的“盛香珍”、“味全”等問題的自營産品進行下架處理，平臺商家的相關(guān)産品也正在做下架處理。“在供應(yīng)商提供這些産品與地溝油事件無關(guān)證明之前，這些産品不會再度上架銷售。”該人士對記者強調(diào)。

　　據(jù)了解，目前淘寶網(wǎng)不少銷售臺灣食品的臺灣賣家，不僅食品乏人問津，現(xiàn)在還要忙著接受買家退貨，損失相當慘重。

　　利益驅(qū)使和監(jiān)測難讓企業(yè)容易作弊

　　“不是有認證嗎？怎麼還會出現(xiàn)‘餿水油’?”“在食品企業(yè)已經(jīng)非常自律的地區(qū)，怎麼還會頻出食品安全問題？”

　　當“餿水油”事件爆發(fā)後，不少網(wǎng)友發(fā)出這樣的疑問。

　　首都保健營養(yǎng)美食協(xié)會會長王旭峰接受《中國經(jīng)濟週刊》採訪時表示，“地溝油”的最大危害，不僅在於其中致癌的黃麴霉素，還在於“多次加熱”和“氧化”會讓油脂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使有害的反式脂肪酸、飽和脂肪酸持續(xù)增加，食用後會對人體造成很大傷害。“主要還是受利益驅(qū)使，豬油是食品加工製造必不可缺的原料之一，很多企業(yè)都會大量訂購豬油來滿足生産需要。” 王旭峰説。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華則表示，味全等臺灣食品企業(yè)出現(xiàn)問題油以及其他食品安全問題，表明這些企業(yè)一味追求經(jīng)濟利益，而忽略了對産品品質(zhì)的嚴格管控，而食品安全事件最終會拖累味全自身，對其品牌以及業(yè)績都會有所傷害。

　　但簡愛華同時坦陳，從技術(shù)角度上來説，地溝油是一件很難監(jiān)測和避免的事情。因為一般品質(zhì)檢測部門檢查認證時間很短，給企業(yè)留下很大空間作弊。

　　行銷專家李志起認為無論是臺灣還是大陸企業(yè)，只有用兩種辦法才能進行防控：一種是企業(yè)派檢驗員入駐供應(yīng)商，對産品的品質(zhì)進行檢驗和把控；二是聘請第三方專業(yè)檢測機構(gòu)，代企業(yè)進行檢測。“這些方法過去在IT行業(yè)和家電行業(yè)用得比較普遍，但是在食品企業(yè)較少使用，大多數(shù)企業(yè)缺乏這種意識和投入，另外還會考慮到成本控制。”

　　但是，消費者的信心很難恢復(fù)，正如一位臺灣網(wǎng)友所説的那樣：“2014年，有關(guān)食品安全事件可謂一波未平、一波又起。前有福喜肉，後有轉(zhuǎn)基因，寶島再添一把火，讓消費者的心肝脾肺腎早已被傷透！”

　　近年來臺灣的食品安全事故

　　近年來臺灣的食品安全事故

　　《中國經(jīng)濟週刊》 記者侯雋| 北京報道

　　 事件詳細專題：地溝油事件令臺灣“全島淪陷”

　　·香港383間餐廳涉嫌使用臺灣地溝油名單

　　·味全等臺企捲入臺灣地溝油案損失過億

　　·臺灣老農(nóng)勇揭地溝油醜聞:繞過縣環(huán)保局向警方報案

　　·吃路邊鴨脖 亞硝酸鹽中毒 差點丟性命