在2014年中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)即將來臨之際，為切實(shí)保障節(jié)日期間食品消費(fèi)安全，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，確保廣大人民群眾度過一個(gè)歡樂祥和的中秋、國(guó)慶佳節(jié)，食品藥品監(jiān)管總局日前下發(fā)通知，部署各地加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。

　　一、強(qiáng)化中秋節(jié)期間月餅市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

　　針對(duì)中秋節(jié)期間月餅生産銷售的特點(diǎn)及存在的問題，總局部署各地組織實(shí)施月餅生産銷售專項(xiàng)執(zhí)法檢查。一是督促月餅生産企業(yè)加強(qiáng)品質(zhì)自管自控，嚴(yán)格落實(shí)原輔料進(jìn)廠查驗(yàn)記錄製度、生産過程式控制制制度及月餅出廠檢驗(yàn)記錄製度。加強(qiáng)突擊檢查和抽查，堅(jiān)決防範(fàn)和打擊用陳舊原料或回收月餅生産加工月餅的違法行為。二是加強(qiáng)對(duì)加工銷售月餅的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁委託無證照企業(yè)生産加工月餅。各地加大監(jiān)督管理力度，切實(shí)要求月餅經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格把控月餅進(jìn)貨關(guān)，依法查驗(yàn)核實(shí)月餅生産者、供貨者的證照及月餅品質(zhì)檢測(cè)批次報(bào)告或證明文件，檢查月餅包裝、標(biāo)識(shí)、生産日期、保質(zhì)期，並按照標(biāo)簽標(biāo)注條件儲(chǔ)存月餅。三是強(qiáng)化對(duì)月餅品質(zhì)的監(jiān)督檢查，認(rèn)真開展月餅抽樣檢驗(yàn)工作。對(duì)市場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的不合格月餅或過期月餅等問題月餅，要求經(jīng)營(yíng)者第一時(shí)間下架退市，對(duì)不主動(dòng)退市的，要依法責(zé)令退市或強(qiáng)制退市，堅(jiān)決防止問題月餅再次流入市場(chǎng)。

　　二、強(qiáng)化雙節(jié)期間重點(diǎn)食品監(jiān)督檢查。

　　雙節(jié)期間，在食品監(jiān)督檢查過程中，要突出節(jié)日市場(chǎng)消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及群眾日常生活必需的食品；突出肉製品、乳製品、兒童食品、酒類、飲料、糕點(diǎn)、食用油、冷凍食品、民俗特産食品、食用農(nóng)産品等重點(diǎn)品種；突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅遊景區(qū)、車站碼頭等重點(diǎn)區(qū)域；突出商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店、食品展銷會(huì)等重點(diǎn)場(chǎng)所。各地要進(jìn)一步加大執(zhí)法力度，重點(diǎn)整治銷售問題食品的經(jīng)營(yíng)者，嚴(yán)把食品品質(zhì)準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)保障節(jié)日食品消費(fèi)安全。同時(shí)，各地要在鞏固和擴(kuò)大保健食品打“四非”專項(xiàng)行動(dòng)成果的基礎(chǔ)上，針對(duì)節(jié)日保健食品消費(fèi)特點(diǎn)，以減肥、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、藥店等場(chǎng)所的監(jiān)督檢查，繼續(xù)深入開展保健食品專項(xiàng)整治。

　　三、強(qiáng)化旅遊景區(qū)等餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。

　　針對(duì)節(jié)日期間旅遊人員眾多、食品消費(fèi)量大等特點(diǎn)，各地要以旅遊景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、連鎖餐飲服務(wù)單位、中央廚房等為重點(diǎn)單位，以餐飲集中消費(fèi)區(qū)域、旅遊景區(qū)及周邊、高速公路沿線等為重點(diǎn)區(qū)域，以原料採(cǎi)購(gòu)、涼菜製作、生食海産品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位加工製作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。對(duì)存在食品安全隱患的餐飲服務(wù)單位，堅(jiān)決責(zé)令其限期整改，並及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查；對(duì)存在食品安全違法違規(guī)行為的餐飲服務(wù)單位，堅(jiān)決依法從嚴(yán)懲處；對(duì)存在非法添加非食用物質(zhì)的餐飲服務(wù)單位，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。

　　四、強(qiáng)化對(duì)食品違法生産經(jīng)營(yíng)行為的打擊力度。

　　各地要結(jié)合日常監(jiān)管、治理整頓排查出的問題及本地區(qū)實(shí)際情況，針對(duì)問題易發(fā)多發(fā)的區(qū)域、場(chǎng)所和薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查，特別是加大對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域食品安全隱患排查力度，加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作力度，對(duì)存在安全隱患的食品和監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，依法採(cǎi)取有效措施，及時(shí)處置。本著依法、及時(shí)、從嚴(yán)、從重的原則，加大對(duì)食品違法案件的查辦力度，依法查處生産銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、假冒偽劣食品以及虛假標(biāo)注等違法行為，查處一批違法案件，曝光典型案例，震懾違法分子。同時(shí)，利用各種形式廣泛宣傳食品安全知識(shí)，鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者投訴舉報(bào)問題食品，適時(shí)做好雙節(jié)期間的食品安全消費(fèi)警示提示，努力形成食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。