原標(biāo)題：保質(zhì)期達(dá)一年 進(jìn)口麵包超長(zhǎng)保質(zhì)期靠譜麼？

　　本想買(mǎi)塊沒(méi)有防腐劑的營(yíng)養(yǎng)麵包，結(jié)果卻買(mǎi)來(lái)了一堆困惑。消費(fèi)者朱先生在超市買(mǎi)了一塊進(jìn)口麵包，到家才發(fā)現(xiàn)，不僅麵包味道有點(diǎn)酸，包裝上註明的保質(zhì)期居然長(zhǎng)達(dá)一年。“平時(shí)買(mǎi)的麵包保質(zhì)期也就三五天，為什麼這種麵包保質(zhì)期能這麼久？”記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，類似這種超長(zhǎng)保質(zhì)期的麵包品牌不止一個(gè)，並在本市多家超市出售。然而，無(wú)論是超市售貨員，還是國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商都説不清楚具體原因。

　　高價(jià)買(mǎi)來(lái)酸麵包

　　保質(zhì)期與眾不同

　　“你嘗嘗，麵包有點(diǎn)酸。”朱先生一邊説，一邊掰下一塊麵包。幾天前，朱先生在北四環(huán)一家大型超市的進(jìn)口食品貨架上，看到了一款名為美滿牌的早餐黑麥麵包。500克麵包售價(jià)近30塊錢(qián)，可看到包裝上一句“無(wú)添加防腐劑”，他決定買(mǎi)回去給孩子做早餐。

　　然而，當(dāng)朱先生第二天早上打開(kāi)包裝時(shí)，卻聞到了一股難聞的味道，嘗試地吃一口發(fā)現(xiàn)麵包是酸的。翻出麵包的塑膠包裝一看，包裝上印著保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年，有效期是明年2月15日。“普通麵包只有三五天，這種進(jìn)口麵包保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)1年？”朱先生想不明白：進(jìn)口麵包保質(zhì)期能這麼久，到底能不能放心吃？

　　記者在本市多個(gè)大型超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，類似這種麵包的品牌不止一個(gè)，保質(zhì)期限多在10個(gè)月到1年之間。這類麵包大多來(lái)自德國(guó)，在國(guó)內(nèi)經(jīng)過(guò)不同的經(jīng)銷商售出。但在旁邊國(guó)産麵包的貨架上，麵包的保質(zhì)期卻並不長(zhǎng)，短的只有3天，長(zhǎng)的也不超過(guò)90天。

　　銷售商聲稱沒(méi)事

　　具體原因説不清

　　“這種麵包本來(lái)就是酸的，有股餿味兒。”朱先生所購(gòu)買(mǎi)的進(jìn)口麵包在國(guó)內(nèi)的經(jīng)銷商北京友誠(chéng)恒業(yè)商貿(mào)有限責(zé)任公司一位工作人員説，這種麵包是採(cǎi)用區(qū)別於普通麵包的特殊工藝製成的，麵包本來(lái)就帶有酸味，朱先生所遇到的情況是正常的。對(duì)於這種麵包的保質(zhì)期為何長(zhǎng)達(dá)1年，這位工作人員則表示具體原因説不清楚。但她告訴記者：“1年的保質(zhì)期內(nèi)，麵包肯定沒(méi)問(wèn)題。”

　　據(jù)介紹，這種麵包從德國(guó)生産出來(lái)到進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，中間的運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)就需要大約15天的時(shí)間。“在這15天裏，麵包品質(zhì)不會(huì)發(fā)生問(wèn)題。”不過(guò)，這位工作人員也提醒消費(fèi)者，雖然保質(zhì)期時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年，但麵包一旦拆開(kāi)包裝就需要儘快食用，“要不然，麵包可能會(huì)長(zhǎng)毛、變質(zhì)。”

　　“我們的麵包在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)前通過(guò)了海關(guān)等部門(mén)的檢疫檢驗(yàn)。”這位工作人員説。記者同時(shí)聯(lián)繫了多種保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)1年的進(jìn)口麵包的國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商，他們的答案也與此相似。

　　雖然聲稱通過(guò)了相關(guān)部門(mén)的檢驗(yàn)，但在主管食品進(jìn)出口的部門(mén)看來(lái)，保質(zhì)期期限長(zhǎng)短並非食品進(jìn)口環(huán)節(jié)所檢查的內(nèi)容。國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局進(jìn)出口食品安全局一位工作人員告訴記者：“我們對(duì)進(jìn)口食品保質(zhì)期的檢查，主要是查看它進(jìn)入中國(guó)時(shí)是否還在保質(zhì)期限內(nèi)。”

　　國(guó)標(biāo)未提保質(zhì)期

　　期限廠家説了算

　　根據(jù)我國(guó)《食品安全法》第62條，進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)産品應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。那這種保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)1年的進(jìn)口麵包是否符合我國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)呢？

　　記者查詢了國(guó)內(nèi)多個(gè)品牌的麵包包裝，這些品牌的麵包主要執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20981。這份標(biāo)準(zhǔn)雖然適用於麵包産品，並且列出了麵包在産品分類、技術(shù)要求、包裝、運(yùn)輸、貯存與展賣(mài)等多項(xiàng)規(guī)定，然而，對(duì)於保質(zhì)期期限的內(nèi)容，這份國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)卻沒(méi)有提及。

　　不僅在麵包産品所執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中找不到關(guān)於保質(zhì)期的規(guī)定，同時(shí)食品的保質(zhì)期也是廠家自己説了算。“目前我國(guó)食品的保質(zhì)期是生産企業(yè)自定的。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅説，保質(zhì)期不是國(guó)家統(tǒng)一規(guī)定，而是企業(yè)自己根據(jù)産品保質(zhì)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果自行界定。不同的産品成分、不同的殺菌條件、不同的包裝方式、不同的儲(chǔ)藏溫度，都會(huì)導(dǎo)致不一樣的保質(zhì)期。

　　如果産品的保質(zhì)期作假，産品在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)，消費(fèi)者該怎麼辦？《食品安全法》第96條規(guī)定，生産不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生産者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。