深受肉毒桿菌烏龍事件影響的恒天然，面對(duì)在華市場(chǎng)份額急劇萎縮的情況下，開(kāi)始向餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)力。2月19日，恒天然對(duì)外宣佈稱，公司將投資3200萬(wàn)紐西蘭元，用於拓展其在紐西蘭塔拉納基埃爾森工廠的切片奶酪生産能力，以滿足恒天然全球餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)客戶日益增長(zhǎng)的需求，該項(xiàng)目預(yù)計(jì)于2015年中期完成。

　　恒天然餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)總監(jiān)羅那表示：“該項(xiàng)投資表明，恒天然集團(tuán)在努力推動(dòng)我們?cè)诟邇r(jià)值餐飲服務(wù)行業(yè)中的業(yè)務(wù)發(fā)展，推動(dòng)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)的發(fā)展是恒天然集團(tuán)的7大戰(zhàn)略路線之一。”

　　據(jù)了解，目前國(guó)際市場(chǎng)對(duì)奶酪産品需求的增長(zhǎng)源於在外就餐趨勢(shì)的推動(dòng)，尤其是在飲食習(xí)慣正不斷西方化的新興亞洲市場(chǎng)。

　　值得一提的是，在今年1月份，恒天然宣佈將發(fā)行高達(dá)12.5億元的“點(diǎn)心債”用於支援公司在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，具體包括繼續(xù)擴(kuò)大在華消費(fèi)者基數(shù)、投入到恒天然的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)和在華牧場(chǎng)事業(yè)等。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，儘管恒天然屢屢曝出品質(zhì)安全事件，但其在華發(fā)展的決心卻不退反進(jìn)。其加碼投資餐飲服務(wù)業(yè)，也是吸取單一品牌帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，在奶粉業(yè)務(wù)受到重創(chuàng)後，試圖通過(guò)奶酪等業(yè)務(wù)來(lái)平衡公司營(yíng)收。

　　對(duì)此，香頌資本執(zhí)行董事沈萌表示，之前發(fā)生的肉毒桿菌烏龍事件對(duì)恒天然的影響應(yīng)該是超出其預(yù)期的。恒天然以往嚴(yán)重依賴奶粉業(yè)務(wù)，所以一旦該業(yè)務(wù)遭遇問(wèn)題，就會(huì)對(duì)恒天然造成重大打擊，同時(shí)隨著亞洲消費(fèi)者對(duì)像奶酪等更多乳製品消費(fèi)潛力的擴(kuò)大，恒天然擴(kuò)展其奶粉外的其他産品線，如奶酪，也可以視為恒天然的一種戰(zhàn)略風(fēng)險(xiǎn)再平衡，不把所有雞蛋都放在一個(gè)籃子裏，同時(shí)滿足新的消費(fèi)需求。