“奶又漲了，這是前幾天三元的送奶工給的漲價(jià)通知。”市民李女士遞給記者一張粉色的紙張，一面印刷的是三元奶的提價(jià)通告，另一面是北京地區(qū)産品價(jià)格表。李女士手中的價(jià)格單顯示，三元到戶的每款産品均漲了5毛錢，漲價(jià)的原因是原料奶收購(gòu)價(jià)的持續(xù)上漲以及包裝材料、人工等成本的提高。李女士抱怨道：“別看這次一瓶奶上漲5毛錢，但生活中其他哪樣消費(fèi)不都在漲，老百姓只有挨宰的份兒，連最基本的生活品質(zhì)都保障不了，還談幸福指數(shù)？……”

　　記者通過(guò)網(wǎng)路搜索發(fā)現(xiàn)，關(guān)於牛奶漲價(jià)的報(bào)道隨處可見，像麵包、蛋糕等一些配方中使用牛奶的産品也隨之調(diào)價(jià)。“這是本年度第二次調(diào)價(jià)”，而每一次調(diào)價(jià)，無(wú)疑都在刺痛著消費(fèi)者。那麼，究竟是什麼原因致使牛奶市場(chǎng)“一片漲聲”？對(duì)此，《中華工商時(shí)報(bào)》記者在作了相關(guān)了解後發(fā)現(xiàn)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)不夠發(fā)達(dá)是根源。

　　市場(chǎng)：只是個(gè)別品牌提價(jià)，但“漲聲”一片

　　記者走訪了北京西邊地區(qū)的數(shù)家超市和便利店，市場(chǎng)中銷售的三元、光明等奶産品均有不同程度的提價(jià)，但伊利和蒙牛等還有進(jìn)口奶並沒有攪在一起漲價(jià)，在西黃村的物美超市，銷售人員告訴記者：“有的漲了，有的暫時(shí)還沒漲，不過(guò)聽説這幾天也會(huì)漲。”當(dāng)記者問到漲價(jià)後的銷售情況時(shí)，該人員説：“雖然有很多人因?yàn)闈q價(jià)在選購(gòu)的時(shí)候會(huì)有些抱怨，但該買的還是買了，總不能因?yàn)闈q價(jià)就不喝了呀。”在一家便利店中，記者碰到一位年近六旬的先生在選購(gòu)牛奶，他告訴店主哪一款沒漲價(jià)就拿哪款，這位先生對(duì)記者表示：“我不認(rèn)品牌，只是習(xí)慣了每天喝奶，像核桃奶，不管哪個(gè)品牌，我喝著都是一個(gè)味兒。所以，哪個(gè)便宜點(diǎn)兒我就喝哪個(gè)。”

　　記者隨後致電幾家企業(yè)了解情況，三元的一位接線人員表示：“從12月1日起，三元到戶産品的奶價(jià)確實(shí)做了調(diào)整，每款産品都上漲了5毛錢，漲幅在8%左右。”

　　光明牛奶北京地區(qū)的電話一直無(wú)人接聽，負(fù)責(zé)上海地區(qū)的一位接線員告訴記者：“這次提價(jià)幅度在8%左右，在上海地區(qū)，像純鮮牛奶220毫升的玻璃瓶裝的沒漲之前是2.7元，現(xiàn)在是3.1元；200毫升的盒裝的以前是3.4元，現(xiàn)在漲到了4元。”該人員也表示：“今年夏季天氣熱，影響了奶牛的正常産奶量，現(xiàn)在奶源緊張，生産成本遠(yuǎn)超過(guò)了企業(yè)的核算成本，企業(yè)難以承受，不得不提價(jià)。”

　　蒙牛的一位自稱是總管部工作人員的女性對(duì)記者詢問的問題均表示不清楚，並拒絕告訴相關(guān)負(fù)責(zé)部門的聯(lián)繫方式。但此前有報(bào)道指出：“蒙牛相關(guān)方面稱，鋻於近期成本持續(xù)上漲的實(shí)際情況，會(huì)在考慮綜合成本後適時(shí)、適度調(diào)整産品價(jià)格。”

　　調(diào)查：飼料等“成本”基本穩(wěn)定養(yǎng)殖戶減少是主因

　　其實(shí)，任何産品的提價(jià)都會(huì)把原因歸功於“成本”的上升，牛奶的上漲原因也不例外，不論是市場(chǎng)中的銷售人員，還是奶企業(yè)，抑或是養(yǎng)殖戶等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都在説成本是導(dǎo)致價(jià)格上升的主要原因，但有專業(yè)人士認(rèn)為，縱然成本是不可忽視的一個(gè)重要因素，可是最主要的原因是奶牛養(yǎng)殖行業(yè)不夠發(fā)達(dá)的現(xiàn)狀導(dǎo)致奶源緊俏，才讓企業(yè)在“無(wú)奶之炊”時(shí)只有以提高出售價(jià)格來(lái)保生存。

　　“漲價(jià)肯定是有原因的，企業(yè)也不願(yuàn)意總漲價(jià)，招消費(fèi)者不滿。肯定是飼料上漲了，原奶的價(jià)格也就上漲了，企業(yè)出貨也就得漲，接著市場(chǎng)上肯定也就漲了。”一位供奶商如是説。

　　記者隨機(jī)聯(lián)繫了北京、山東等地的幾家飼料廠家發(fā)現(xiàn)，飼料價(jià)格基本穩(wěn)定，且大多數(shù)廠家都不提供奶牛飼料，問其原因，一位山東的廠商負(fù)責(zé)人説：“奶牛的飼料以前我們也做，但後來(lái)就不做了。因?yàn)轲B(yǎng)殖戶大多是養(yǎng)肉牛，奶牛的養(yǎng)殖戶現(xiàn)在少了，所以多數(shù)廠家只做肉牛和羊的飼料。”該負(fù)責(zé)人同時(shí)表示，飼料最近並沒有漲價(jià)。

　　北京的一位飼料商王女士也明確表示，飼料的價(jià)格最近沒有漲，一直很穩(wěn)定，即使有些許的上漲，他們?yōu)榱司S護(hù)客戶也沒有加價(jià)。王女士還説：“一包40斤2%的預(yù)混料，加上豆粕、玉米等輔料能配出2000斤飼料，售價(jià)200元左右。並且這些輔料中除了玉米沒有其他農(nóng)作物代替以外，其他的可以根據(jù)行情配輔料，如果哪樣價(jià)格高就可以選用便宜的，像豆粕也可以用菜粕、葵花籽粕等代替。” 據(jù)記者了解，像甘肅天水、通渭等地農(nóng)民大片種植的玉米今年銷售並不是很好，通渭縣一位玉米種植戶告訴記者：“玉米的價(jià)格比較穩(wěn)定，但銷售卻不怎麼好。像每年玉米剛收時(shí)每斤會(huì)在0.9元、0.95元左右，到後半年時(shí)每斤會(huì)漲到1元或1.1元左右，今年前幾個(gè)月每斤是0.9元，後來(lái)因?yàn)橛衩追诺臅r(shí)間長(zhǎng)干了，所以就漲到每斤1元，但還沒有人來(lái)收。”

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，這種季節(jié)性的奶源緊缺每年都會(huì)有，奶源緊缺的現(xiàn)狀跟政府的扶持政策有著很大的關(guān)係。“雖然國(guó)家對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度在逐年加大，而散養(yǎng)戶並得不到政策的扶持，很多散養(yǎng)戶因?yàn)橘嵅坏藉X退出了奶牛養(yǎng)殖業(yè)，造成了奶源緊缺的現(xiàn)狀。”

　　對(duì)策：政策多元化擴(kuò)大養(yǎng)殖

　　根據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2012年全國(guó)奶牛存欄預(yù)計(jì)為1440萬(wàn)頭，與2011年持平；牛奶産量3744萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)僅2.3%。而同期，乳製品進(jìn)口114.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)26.4%。有業(yè)內(nèi)人士稱：“受奶源的限制，很多乳企都在努力發(fā)展自己的奶源基地建設(shè)，但現(xiàn)階段都不是很成熟，都難以自給自足。隨著國(guó)內(nèi)乳製品消費(fèi)不斷快速增長(zhǎng)，未來(lái)奶源供應(yīng)和銷量之間的矛盾會(huì)更加明顯。”據(jù)上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)曹明是預(yù)計(jì)，全國(guó)性的奶荒很難在冬季結(jié)束，明年二季度才可能有所緩解。

　　據(jù)資料顯示，今年6月份舉行的第四屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上，農(nóng)業(yè)部表示加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地；加快實(shí)施奶牛遺傳改良計(jì)劃，提高奶業(yè)生産水準(zhǔn)。雖然政策很明朗，奶牛養(yǎng)殖業(yè)作為高效畜牧業(yè)，對(duì)於帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整也起到了積極的作用。但從2006年下半年開始，奶牛養(yǎng)殖就出現(xiàn)了前所未有的困境，至今，並未走出。

　　有專業(yè)人士認(rèn)為，目前政策扶持的主要是規(guī)模化養(yǎng)殖，大量散戶的退出也是奶源緊張的重要因素。散戶除了提高自身的養(yǎng)殖技術(shù)，改善養(yǎng)殖環(huán)境外，政府在政策扶持上應(yīng)該更加多元化，讓散戶也“有利可圖”。還有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展，也可能是解決問題的一個(gè)根本途徑。