本報(bào)記者 孫超逸

　　作為時(shí)令商品，中秋一過(guò)人們對(duì)月餅的購(gòu)買(mǎi)欲就直線下降，各個(gè)超市、商場(chǎng)內(nèi)原本堆積如山的月餅，一下子無(wú)影無(wú)蹤。這些月餅將如何處理？記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，為了清理剩餘的庫(kù)存月餅，經(jīng)銷(xiāo)商們正在打折大減價(jià)，進(jìn)行最後的甩賣(mài)。而如果還有剩餘怎麼辦？不少月餅廠家表示，這些月餅將作為員工福利自我消化，或是返廠後作為飼料喂雞喂鴨。

　　月餅普遍降價(jià)40%以上

　　銷(xiāo)售一塊虧5角到1元

　　在公主墳一家大型商場(chǎng)門(mén)前，幾天前享受著“專(zhuān)櫃”待遇的各種品牌月餅如今正混在一起進(jìn)行甩賣(mài)。

　　十幾個(gè)品牌的上百種月餅禮盒被集中擺放在一起，豎著“買(mǎi)一送一”“打折促銷(xiāo)”的廣告海報(bào)，原本三四百元的月餅禮盒現(xiàn)在只要一百多元，原價(jià)30多元一個(gè)的雲(yún)南雲(yún)腿月餅現(xiàn)在只要10元錢(qián)。

　　“最低的已經(jīng)打到4折了，現(xiàn)在我們是能賣(mài)一塊是一塊，雖然虧錢(qián)也比砸手裏強(qiáng)。”一位月餅經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者，與粽子、湯圓等其他節(jié)慶食品相比，月餅的生命週期更短，只要一過(guò)了中秋節(jié)，就很少有人再購(gòu)買(mǎi)，有些散裝月餅可以退給廠家，但那些退不了的就只能虧本賣(mài)掉。過(guò)節(jié)後，賣(mài)一塊月餅虧幾角錢(qián)算少的，有的甚至虧1元以上。

　　即使如此，這些月餅消化起來(lái)也是一個(gè)難題。“往年月餅賣(mài)得好，剩下的不多，但今年月餅的團(tuán)購(gòu)量明顯減少，還有不少月餅砸在了手裏。”一位已經(jīng)做了4年月餅銷(xiāo)售生意的經(jīng)銷(xiāo)商表示，今年的月餅銷(xiāo)量比往年下降了兩三成，光靠打折已經(jīng)很難完全消化，餘下的月餅大半可能都會(huì)返回月餅廠家。

　　剩餘月餅佔(zhàn)比不到一成

　　稻香村員工“內(nèi)部消化”

　　滯銷(xiāo)月餅到了月餅廠家又會(huì)被怎樣處理？ “我們今年剩餘的月餅約在1萬(wàn)盒左右，將發(fā)放給員工，內(nèi)部消化。”北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，一般像稻香村這樣大型的月餅生産商都會(huì)根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整銷(xiāo)量，為了不産生回收的問(wèn)題，有時(shí)還會(huì)刻意壓縮一定産量。

　　雖然今年市場(chǎng)上月餅禮盒銷(xiāo)量降幅明顯，但因?yàn)楹芏鄰S家壓縮了産量，剩餘的月餅數(shù)量並不多，而這部分月餅在回收後將作為員工的福利，免費(fèi)發(fā)放，從而達(dá)到“內(nèi)部消化”的效果。

　　“從往年的情況看，真正剩下的月餅並不多，幾乎不到1%，今年情況特殊也不會(huì)超過(guò)一成。”北京市焙烤協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，剩餘月餅的處理目前已經(jīng)有一套固定的流程，一般經(jīng)銷(xiāo)商都會(huì)和廠家簽署協(xié)議，中秋過(guò)後經(jīng)銷(xiāo)商先自行打折，對(duì)剩餘月餅進(jìn)行甩賣(mài)，依舊有沒(méi)賣(mài)出的月餅將回到廠家，去除月餅盒後，這些月餅將作為散裝月餅，再次“承包”給其他經(jīng)銷(xiāo)商，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村市集等地方以更低的折扣出售。如果還不能消化乾淨(jìng)，最終剩餘的月餅將回廠後分割成為小塊，作為雞鴨飼料進(jìn)行處理。

　　“月餅的保質(zhì)期最長(zhǎng)只有三個(gè)月，極少會(huì)出現(xiàn)冷凍第二年售賣(mài)的情況，尤其是正規(guī)品牌的月餅廠家。”這位負(fù)責(zé)人表示，最終被當(dāng)成飼料的剩餘月餅數(shù)量很少，網(wǎng)上關(guān)於剩餘月餅被冷凍後等到第二年再次出售的傳言並不可信。