百事再陷 “致癌門” 稱不會更改配方

　　美國民間健康組織環(huán)境健康中心的一份報(bào)告再度讓百事不得不對配方中“致癌色素”的問題進(jìn)行解釋。

　　當(dāng)?shù)貢r間7月3日，美國環(huán)境健康中心(CEH)在報(bào)告中指出，百事公司未兌現(xiàn)其承諾，目前仍在使用一種可能致癌的添加劑4-甲基咪唑(4-MEI)。 2012年3月，美國消費(fèi)者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)就已公開表示，在可口可樂和百事可樂的蘇打飲料中，發(fā)現(xiàn)高水準(zhǔn)有致癌風(fēng)險的4-MEI。當(dāng)時，兩家公司表示，為了免於依照加州法律在包裝上標(biāo)示致癌警告，願改進(jìn)其焦糖色素的生産流程，減少全美範(fàn)圍內(nèi)飲料內(nèi)焦糖色素中的4-MEI含量。

　　對於“重蹈覆轍”，百事大中華區(qū)在給中國經(jīng)濟(jì)時報(bào)記者的聲明中強(qiáng)調(diào)，其食品飲料中所含的焦糖色素是安全的，百事正修改生産工藝以降低4-MEI，同時稱其産品的配方將不會改變，在中國的飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方法規(guī)要求。

　　堅(jiān)稱安全

　　美國環(huán)境健康中心在美國加州及其他州分別購買了可口可樂和百事可樂，檢測結(jié)果顯示，在美國加州購買的百事可樂不含4-MEI，而在其他10個州購買的百事可樂4-甲基咪唑(4-MEI)均嚴(yán)重超標(biāo)，約為加利福尼亞州規(guī)定水準(zhǔn)的4—8倍。而可口可樂中不含4-MEI，或含量微乎其微。

　　之所以將加州與其他州對比，是源於去年3月，美國公共利益科學(xué)中心宣稱可口可樂和百事可樂中含有的4-MEI有致癌風(fēng)險，加州表示將把這一化學(xué)物質(zhì)列為致癌物質(zhì)，這意味著將兩家公司産品貼上警示標(biāo)簽。為了避免貼上警示標(biāo)簽，百事可樂和可口可樂公司不得不表示已要求供應(yīng)商更改相關(guān)成分的生産流程，以降低4-MEI含量。

　　這次針對美國環(huán)境健康中心的指責(zé)，百事可樂表示，其供應(yīng)商仍在努力改良生産流程，到2014年2月，其他州也將完成更改配方的工作。

　　不過，百事大中華區(qū)在給中國經(jīng)濟(jì)時報(bào)記者的回復(fù)中強(qiáng)調(diào)，“美國食品藥品管理局以及世界範(fàn)圍內(nèi)其他監(jiān)管機(jī)構(gòu)，包括歐洲食品安全局和加拿大衛(wèi)生部，都認(rèn)為我們的食品和飲料中的焦糖色素是安全的。我們産品的配方將不會改變。百事公司在中國的飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方法規(guī)要求。 ”百事公司並未回應(yīng)是否、何時將更改中國地區(qū)可樂的生産工藝。

　　致癌爭議

　　據(jù)了解，4-MEI是在以亞硫酸銨為原料生産焦糖色素時産生的，這是一種與嚙齒動物肺癌腫瘤有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)。

　　在去年3月美國公共利益科學(xué)中心指責(zé)可口可樂和百事可樂中含有4-MEI後，美國食品飲料和消費(fèi)品製造商協(xié)會曾對此予以反駁稱，“很多食品及飲料中含有微量4-MEI，加熱、烘烤或烹調(diào)過程都會形成4-MEI。並沒有證據(jù)表明4-MEI引發(fā)癌癥，或者會給人類帶來其他的健康隱患。此外，全世界沒有一個健康監(jiān)管機(jī)構(gòu)，包括食品及藥物管理局在內(nèi)，指出4-MEI是一種已知的對人類有害的致癌物質(zhì)。 ”

　　“焦糖色素致癌一説對於百事可樂絕對是一個壞消息，尤其是在碳酸飲料因健康因素而逐漸被消費(fèi)者拋棄的行業(yè)大環(huán)境中。百事可樂表示將在美國改變飲料生産工藝，對於挽救美國市場是有利的，但是其對中國市場尚未明確的態(tài)度將會産生嚴(yán)重的後果，因?yàn)楫?dāng)前中國消費(fèi)者對所有的食品安全事件都異常敏感，未來百事可樂在華業(yè)績將有一定下滑。 ”中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣對本報(bào)記者表示。 記者 練琴

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