武漢熱幹面

　　四川擔(dān)擔(dān)面

　　7月4日，多個媒體和大V的微博轉(zhuǎn)發(fā)了一條“中國十大麵條”的消息，稱剛剛在杭州落幕的第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國麵條文化節(jié)評選出了“中國十大麵條”。除了民間“五大麵條”外，還包括河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面和吉林延吉冷面等特色麵條。陽春面、臊子面意外落選。

　　中國評出十大麵條

　　民間一直將武漢熱幹面、北京炸醬面、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔(dān)擔(dān)面並稱為“中國五大麵條”。在我國餐飲業(yè)，由專業(yè)機構(gòu)評選“中國十大麵條”還是首次。也有不少人稱，此次入選的好幾種面連聽都沒聽説過，像奧灶面、鍋蓋面、片兒川，另外耳熟能詳?shù)年柎好妗㈦用婢尤欢悸溥x了。

　　據(jù)了解，此次文化節(jié)由國家商務(wù)部、中國飯店協(xié)會等舉辦，是全國餐飲業(yè)的“奧斯卡”。針對質(zhì)疑，中國飯店協(xié)會副秘書長金勇解釋説，由於區(qū)域的關(guān)係，不是每種面都被全國人知曉，“有的地方的人可能沒聽説過奧灶面、鍋蓋面、片兒川，但是奧灶面是江蘇的非物質(zhì)文化遺産，鍋蓋面被稱為鎮(zhèn)江三怪之一，片兒川是杭州人都知道的”。

　　“另外，除了面好，還要有好的企業(yè)承載才能入選。”金勇稱，“所以這次麵條的評選最後還落腳到企業(yè)，為此評選出了‘中國十大麵條名店’。”

　　此次評選出的中國十大麵條為：武漢熱幹面、北京炸醬面、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔(dān)擔(dān)面、河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面和吉林延吉冷面。

　　江蘇獨佔兩席完勝

　　記者注意到，憑藉昆山奧灶面和鎮(zhèn)江鍋蓋面，江蘇麵條獨佔“十大麵條”兩席，完敗眾多北方麵食大省。而臊子面、biángbiáng面等陜西特色麵食更是無一入選。

　　這個評選結(jié)果立刻引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議，有喜有憂，也有遺憾和“冤屈”。

　　有網(wǎng)友為家鄉(xiāng)的麵條能夠位居中國前十，感到無比地開心。嚷嚷著：“看到家鄉(xiāng)的美食，肚子都餓了。”還有網(wǎng)友根據(jù)個人的喜好，對這十種麵條作出了一個“最愛的排序”。

　　榜上沒有陜西面

　　網(wǎng)友：biáng字打不出

　　對於臊子面、biángbiáng面等陜西特色麵食無一入選，網(wǎng)友調(diào)侃：“沒有陜西面入圍，是因為biángbiáng面打不出來吧。”

　　面對這樣一個榜單，網(wǎng)友們紛紛“驚呆了”，表示“沒有陜西的各種面，這不科學(xué)！”

　　網(wǎng)友“phyllis倩兮如是” 説：“居然沒有陜西面？我這個喜歡吃陜西面的河南妹子驚呆了！”“理學(xué)院高啟航”哀怨地説：“竟然沒有岐山臊子面？我自尊心受挫了。”網(wǎng)友“MrsWangChina”覺得評選結(jié)果很不科學(xué)，她説：“陜西正宗的麵食之鄉(xiāng)，要是這麼評，陜西的速食麵都穩(wěn)入前十。”

　　曾去西安旅遊的網(wǎng)友“你的春天他的夏天我的秋天”也替陜西人民不值，他説：“竟然沒有岐山臊子面？竟然沒有biángbiáng面！去過西安的人替陜西人民表示不服啊！”

　　陜西麵條究竟好不好？陜西麵條到底“輸”在哪？陜西知名美食達(dá)人“老妖帶你吃西安”告訴記者，“陜西的臊子面有3000年的歷史，陜西的知名麵條就有一百多種，而且用關(guān)中麵粉做的麵條又光又滑又有勁道，可這些竟然比不過那些靠配料的機器面。這究竟是選麵條呢還是選配料呢？”

　　在“老妖帶你吃西安”看來，這個由官方評選出來的榜單有諸多的不合理，“現(xiàn)在網(wǎng)友們對這個榜單都表示質(zhì)疑，我們希望主辦方能公佈此次評選過程和評選標(biāo)準(zhǔn)，讓大家知道陜西面輸在哪。”

　　孟非發(fā)微博

　　替重慶小面“鳴不平”

　　在眾多為家鄉(xiāng)麵條“鳴冤”的網(wǎng)友中，當(dāng)然不能少了重慶網(wǎng)友。其中包括《非誠勿擾》的主持人孟非，他在自己微博轉(zhuǎn)發(fā)中寫道：“居然沒有重慶小面？我和我的重慶小夥伴都驚呆了！”

　　“最愛吃麻辣小面了，怎麼能沒有重慶小面呢！”不少重慶網(wǎng)友對這個評選結(jié)果表示不服，開始為家鄉(xiāng)的小面“投票”，呼籲“拉回去重新排過”。

[責(zé)任編輯： 王君飛]