2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇6月17日在北京舉辦,今年主題為“社會共治　同心攜手維護(hù)食品安全”。圖為分論壇“技術(shù)創(chuàng)新與食品安全”互動環(huán)節(jié)現(xiàn)場。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)　王耀峰攝

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月17日訊（記者 李方） 主題為“社會共治 同心攜手維護(hù)食品安全”的2013年全國食品安全宣傳周暨第五屆中國食品安全論壇17日上午在北京舉行。針對近日有關(guān)速食麵外包裝有害物質(zhì)或可遷移到內(nèi)層污染食品的傳言，與會專家指出，對於可以掌控的材料，是不存在外包裝的有害物質(zhì)遷移到裏面影響食品的問題，速食麵桶包裝生産完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)對生産過程也都有所管控。>>>點(diǎn)擊進(jìn)入專題

　　速食麵外包裝熒光物不會遷移

　　此前，某協(xié)會稱速食麵桶外層包裝的熒光物或可遷至內(nèi)層污染食物，引發(fā)了行業(yè)內(nèi)強(qiáng)烈質(zhì)疑。近期，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院所做的一項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)顯示，一些市售速食麵碗外層包裝確實(shí)含有熒光物，但用開水甚至醋沖泡均不會導(dǎo)致熒光物遷移至食品中去，所以速食麵碗是安全的，這種吃法也是安全的。

　　對此，在今天的分論壇上，中國環(huán)境科學(xué)學(xué)會綠色包裝專業(yè)委員會名譽(yù)主任李沛生表示，對於可以掌控在國家標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的材料，是不存在外包裝的有害物質(zhì)遷移到裏面影響食品的，之前有關(guān)此的謠言是駭人聽聞。

　　據(jù)康師傅中央研究所所長楊乾輝介紹，目前速食麵所使用的雙層紙桶，兼顧環(huán)保的設(shè)計(jì)，內(nèi)層跟食品接觸的部分使用原生紙，完全符合國家食品包裝材料原生紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。外層叫做桶標(biāo)，主要用於標(biāo)示內(nèi)容物，同時起到美觀、增加強(qiáng)度等作用。楊乾輝指出，面桶外層紙很薄，在高速的加工情況下很容易撕裂，因此也需要對材質(zhì)進(jìn)行管理，康師傅目前外層所用材質(zhì)是由部分原生紙，部分再生紙混合加工而成。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理李寧表示，目前，國家加強(qiáng)了對包裝材料與可能遷移到食品裏邊的一些污染物的檢測，並在檢測的基礎(chǔ)上加強(qiáng)了相關(guān)評估，因?yàn)樯婕暗竭w移量，技術(shù)程度較高。

　　中國造紙學(xué)會秘書長曹振雷也表示，根據(jù)國家品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)中心抽檢的情況來看，速食麵紙桶的品質(zhì)是讓人放心的，可靠程度會越來越高。他提示説，在對速食麵紙桶做檢測的時候要防止二次污染，需要按照標(biāo)準(zhǔn)的測試手段檢測，才是合規(guī)的。

　　包裝還應(yīng)注重回收再利用

　　據(jù)與會專家介紹，目前，日本和美國對於食品接觸的部分也可使用再生紙，但參照我國國情，仍然使用原生紙。

　　楊乾輝表示，外層紙包裝是有管控的，要確保外層所用紙的原料是過關(guān)的，康師傅現(xiàn)在大部分的再生紙也都是進(jìn)口。康師傅還有一個獨(dú)特技術(shù)創(chuàng)新，速食麵桶的雙層結(jié)構(gòu)之間還有一個中空隔熱層，這既是為滿足消費(fèi)者使用輕便安全，讓消費(fèi)者在使用的時候保證不會漏不感覺燙手。又為了確保外層物質(zhì)不會影響內(nèi)容物，維護(hù)食品安全，因此楊乾輝説，“這個很重要，最外層那一部分我們希望在保證安全前提下更多地使用再生紙，這樣能夠起到支援環(huán)保和經(jīng)濟(jì)再迴圈。”

　　李沛生也指出，我國包裝廢棄物已屬於第五大污染因素，所以包裝也應(yīng)特別注意回收利用。據(jù)介紹，目前德國的回收率最高達(dá)83%，但我國只有百分之三四十，所以未來在發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)、迴圈經(jīng)濟(jì)、綠色經(jīng)濟(jì)方面要做的工作還有很多。

　　2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇

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