中新網(wǎng)6月7日電 英國(guó)BBC中文網(wǎng)6日發(fā)表文章稱，臺(tái)灣近期密集爆發(fā)了毒澱粉、毒醬油、知名品牌食品含工業(yè)及過(guò)期原料等等事件。平價(jià)又美味的各種食品，除了是臺(tái)灣庶民生活的一大元素外，也是近年來(lái)臺(tái)當(dāng)局大力推廣觀光的重點(diǎn)項(xiàng)目之一，但食品安全風(fēng)暴讓人們開(kāi)始注意到平價(jià)美食背後的代價(jià)。

　　文章摘編如下：

　　臺(tái)灣近期密集爆發(fā)了毒澱粉、毒醬油、知名品牌食品含工業(yè)及過(guò)期原料等等事件，使得飲食安全再一次受到人們關(guān)切。

　　這些有毒食品有如為消費(fèi)者上化學(xué)課：毒澱粉含的”配方”是順丁烯二酸，毒醬油含的是單氯丙二醇與甲基咪唑，知名品牌食品則是被上游原料供貨商販賣(mài)工業(yè)用的乙二胺四乙酸生産布丁等甜品。

　　毒澱粉與工業(yè)用乙二胺四乙酸就像兩年前的塑化劑事件重演：食品上游原料出問(wèn)題，中游及下游食品業(yè)者在不見(jiàn)得知情下廣為使用，終端消費(fèi)者則不知已吃了多少，吃了多久。這波有毒食品打擊了一些傳統(tǒng)小吃的生意，包括像是毒澱粉高風(fēng)險(xiǎn)的黑輪、肉圓、粉圓等都是臺(tái)灣特色小吃，而極為便宜的有毒醬油據(jù)指出多數(shù)流向夜市，且包括臺(tái)北知名的士林夜市。

　　檢驗(yàn)報(bào)告與兩年前的塑化劑風(fēng)暴時(shí)一樣，眼下無(wú)論是在臺(tái)灣的超市澱粉貸架及小吃店門(mén)口，又貼出了檢驗(yàn)單位的報(bào)告表示其食品安全無(wú)毒。

　　臺(tái)當(dāng)局規(guī)定八類澱粉類小吃必須貼出的這種檢驗(yàn)報(bào)告，這種要求食品最下游的業(yè)者保證其上游原料，看來(lái)不見(jiàn)得百分之百安全，比如有澱粉供貨商送驗(yàn)的樣本與供應(yīng)給小吃店的是不一樣的東西。

　　特別注重食品安全的主婦聯(lián)盟合作社最近將其販賣(mài)含澱粉商品全面自行送驗(yàn)，也標(biāo)誌出這類檢驗(yàn)報(bào)告的另一些問(wèn)題。主婦聯(lián)盟表示其送驗(yàn)花了幾十萬(wàn)臺(tái)幣，除了這樣的費(fèi)用並不是所有的商家都能負(fù)擔(dān)，也很少有商家願(yuàn)意像主婦聯(lián)盟一樣，在供貨商提供安全檢驗(yàn)報(bào)告後，又自行將産品送檢。

　　而主婦聯(lián)盟自行送檢的檢驗(yàn)報(bào)告，的確也出現(xiàn)了與供貨商不一樣的結(jié)果，主婦聯(lián)盟提出的一個(gè)問(wèn)題是：在兩個(gè)檢驗(yàn)報(bào)告不同之下要相信那一份報(bào)告？

　　這種不同的檢驗(yàn)結(jié)果還包括此前被新加坡政府驗(yàn)出含順丁烯二酸並禁止販賣(mài)的關(guān)廟面，在臺(tái)灣衛(wèi)生單位的檢驗(yàn)下則全部合格，臺(tái)灣涉外部門(mén)並説其通過(guò)了駐新加坡辦事處説明要求不要將其下架。

　　食品安全包括像是主婦聯(lián)盟與消基會(huì)等民間單位，對(duì)臺(tái)當(dāng)局在食品安全上只查下游而不從上游追究，都批評(píng)其搞錯(cuò)了方向。

　　主婦聯(lián)盟在本週召開(kāi)的記者會(huì)上説，其二十年來(lái)對(duì)食品安全都是自力救濟(jì)，而這種“食在難安”的現(xiàn)象到底是誰(shuí)的責(zé)任？

　　除了這些有毒食品問(wèn)題外，主婦聯(lián)盟近期推動(dòng)有關(guān)進(jìn)口黃豆的一項(xiàng)聯(lián)署，也直指臺(tái)灣政府忽視民眾飲食健康。主婦聯(lián)盟説臺(tái)灣是世界上唯一直接食用飼料級(jí)基改黃豆加工的豆製品地區(qū)。亞洲其他飲食習(xí)慣相近的大陸、日本、越南等，都是用食品級(jí)非基改黃豆來(lái)製作豆腐、豆?jié){等豆製品。

　　臺(tái)灣每年進(jìn)口的230萬(wàn)噸黃豆超過(guò)九成是基改的飼料黃豆，這類黃豆在基改後可抗除草劑，除了基改安全性與運(yùn)送過(guò)程的殺蟲(chóng)劑等使用外，聯(lián)署者擔(dān)心的問(wèn)題之一是種植期間大量使用的除草劑殘留問(wèn)題。

　　據(jù)臺(tái)灣學(xué)者指出，臺(tái)當(dāng)局規(guī)定的進(jìn)口黃豆除草劑可殘留水準(zhǔn)，是稻米的一百倍。

　　平價(jià)的代價(jià)

　　臺(tái)灣平價(jià)又美味的各種食品，除了是庶民生活的一大元素外，也是近年來(lái)當(dāng)局大力推廣觀光的重點(diǎn)項(xiàng)目之一，但這樣的風(fēng)暴讓人們開(kāi)始注意到平價(jià)美食背後的代價(jià)。

　　除了各類有毒物質(zhì)的食品，一些看似無(wú)害的食物在一些專家看來(lái)也不見(jiàn)得安全，比如早餐我也常吃的臺(tái)式飯糰。

　　臺(tái)式飯糰是以糯米包肉松、油條、蘿蔔乾等，在我常光顧的早餐店，飯糰加上一杯豆?jié){大約花費(fèi)一英鎊。

　　除了最近臺(tái)灣一家生産蘿蔔幹的大廠被查出了其防腐劑超標(biāo)，專家指出店家所用的低價(jià)肉松含肉量甚低，其主要成份是豆粉而非豬肉，而這樣的豆粉就同豆?jié){一樣，原料來(lái)自飼料級(jí)的基改黃豆。

　　健康專家提出的一項(xiàng)呼籲是人們應(yīng)該要吃食物而不要吃食品。無(wú)疑地吃天然食物少吃人工製造的食品，可以避免吃進(jìn)塑化劑或順丁烯二酸這類的工業(yè)原料。

　　但從時(shí)不時(shí)傳出的蔬果農(nóng)藥超標(biāo)、紅肉含瘦肉精、魚(yú)肉重金屬污染問(wèn)題，現(xiàn)代食物是否真的安全，則是另一個(gè)話題。

　　現(xiàn)代食物平價(jià)背後的代價(jià)，多年前英國(guó)Channel 4對(duì)超市平價(jià)雞肉的一個(gè)調(diào)查節(jié)目我至今印象深刻。科學(xué)家將一隻雞打出近一個(gè)品脫的油看來(lái)令人怵目驚心，且這樣的油omega3含量只有七十年代雞肉含量的六分之一。(林楠森)

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