昨日有上海媒體報道稱，執(zhí)法部門與媒體共同抽檢了上海各大超市銷售的冷凍羊肉卷，檢測結果發(fā)現，一家名為上海和旺食品有限公司(以下簡稱和旺公司)生産的雪花羔羊肉片羊肉含量不到5%。而這一羊肉片在包括卜蜂蓮花、樂購在內的多家超市有過銷售。對此，昨日卜蜂蓮花表示，已經聯繫供貨商並在全國門店展開自查。此外，家樂福、沃爾瑪超市北京相關負責每人平均表示，並沒有該品牌羊肉銷售。

　　和旺雪花羔羊肉片存問題

　　據昨日上海電視臺、《東方早報》等上海媒體報道，執(zhí)法部門與媒體共同抽檢了上海各大超市銷售的冷凍羊肉卷，檢測結果發(fā)現，簡稱和旺公司生産的雪花羔羊肉片羊肉含量不到5%。而這一羊肉片在包括卜蜂蓮花、樂購在內的多家超市有過銷售，其中大部分銷往了卜蜂蓮花超市。

　　此外，這款“和旺雪花羔羊肉片”經執(zhí)法人員條碼掃描發(fā)現售往歐尚、沃爾瑪、樂購、家樂福等大超市。

　　記者了解到，有關假羊肉的資訊曾引起廣泛關注。上月有媒體報道稱，江蘇公安機關破獲一起特大制售假羊肉案件，犯罪團夥用狐貍、水貂、老鼠肉等未經檢驗檢疫的動物肉製品冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農貿市場，此事引發(fā)消費者對羊肉安全的關注。

　　北京卜蜂蓮花稱未賣問題羊肉

　　媒體曝光的假羊肉是否涉及北京市場？昨日新京報記者聯繫卜蜂蓮花、歐尚、沃爾瑪、樂購、家樂福幾家超市相關負責人。

　　卜蜂蓮花相關負責人表示：“針對此次被曝光的問題，今天一大早總部已經通知全國超市去聯繫羊肉供應商自查了，現在還在檢查中，結果出來後將在第一時間公佈。”

　　該負責人表示，這次曝光的羊肉産品在北京超市沒有賣，北京和上海是不同的供應商，上海已經全部下架了。

　　此外，其介紹，一個月前曾就出售的羊肉，北京市場所有超市配合北京工商食品科檢查過，當時並未查出任何問題。

　　昨日沃爾瑪、樂購、家樂福均表示，在北京市場並未有該款羊肉銷售。

　　- 釋疑

　　羊肉成分檢測複雜需查DNA

　　昨日上述幾家超市相關負責每人平均表示，儘管超市設有自己的食品檢驗室，但一般是檢查所售食品的新鮮度、是不是過期這些問題。所售羊肉卷的具體成分超市並沒有能力去檢測，這需要供應商自己提供報告及將樣品送到相關專業(yè)檢測單位去檢測。

　　據介紹，目前對於羊肉成分的檢測較為複雜，需要進行基因檢測。DNA檢測技術在歐洲馬肉風波時已經用於甄別肉類的實際成分，是目前甄別肉種類最直接的方式。該檢測將分析肉類成分，用DNA圖譜的比對來確定具體含有什麼肉種。

　　羊肉的真假，消費者很難通過肉眼辨識出來。昨日有火鍋店老闆介紹，消費者可通過售價與成本的對比以及放入湯中所呈現的細節(jié)來簡單判斷。如一斤羊肉現在的進貨價是三十多元，在零售市場上，如果低於這個價格，就很難保證。此外，假羊肉的白肉和紅肉是分開的，真羊肉的白肉和紅肉則是相接的，紋理自然。 新京報記者 李靜

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