封存318噸問題澱粉

　　繼2011年“塑化劑”風(fēng)波後，一個(gè)新名詞“順丁烯二酸”近日被臺(tái)灣民眾熟悉。這種會(huì)引起人體腎臟受損的化學(xué)物質(zhì)竟被臺(tái)灣不法廠商添加入澱粉，隨之用於又Q(有彈性)又好吃的肉圓、粉圓、黑輪、板條、芋圓、地瓜圓、水晶餃等臺(tái)灣美食，臺(tái)灣食品安全問題，再次引起關(guān)注。

　　臺(tái)灣“毒澱粉”事件起始於今年3月，嘉義縣調(diào)查站接獲檢舉稱，在食物中發(fā)現(xiàn)毒澱粉順丁烯二酸，全臺(tái)各地衛(wèi)生局隨之展開稽查，不斷爆出問題食品被查出。

　　據(jù)悉，全臺(tái)各縣市衛(wèi)生局6月1日展開問題澱粉大檢查，共稽查8488家商戶，合格7720家，合格率91%。臺(tái)食品藥物管理局公佈數(shù)據(jù)，5月14日至5月31日晚，全臺(tái)已封存近318噸問題澱粉。

　　“塑化劑”事件余波未了，如今又一以化學(xué)製劑、工業(yè)原料添加食品的新案例，重創(chuàng)了臺(tái)灣美食形象。臺(tái)灣是著名的小吃天堂，不少大陸游客把去臺(tái)灣吃夜市當(dāng)作赴臺(tái)的一大動(dòng)力，臺(tái)灣社會(huì)對(duì)小吃的推崇也是信心滿滿。但伴隨“毒澱粉”蓋子被揭開，兩岸民眾發(fā)現(xiàn)，那些在遊臺(tái)攻略中常被譽(yù)為不可錯(cuò)過的美食小吃，在“毒澱粉”事件曝光後一一中招落馬。

　　風(fēng)波殃及餐飲行業(yè)

　　有臺(tái)灣消費(fèi)者接受媒體採訪時(shí)表示，“毒澱粉”事件越滾越大，在還沒確定安全前，肉圓、黑輪等小吃暫時(shí)少吃為妙。

　　受“毒澱粉”風(fēng)波殃及，臺(tái)灣各地小吃店?duì)I業(yè)額都不同程度下跌。彰化縣的肉圓生意跌三成，臺(tái)南70年老店友誠肉圓生意掉了一半。業(yè)者説，連老顧客也打電話來詢問，“你們的肉圓是不是用毒澱粉做的？”

　　肉粿是臺(tái)灣新化、永康一帶知名的小吃，有近百年曆史的“侖仔頂肉粿”目前傳到第3代，店家一早就貼上“樹薯粉、地瓜粉未含順丁烯合格證書”。負(fù)責(zé)人説，希望當(dāng)局要好好控管源頭，畢竟建立商譽(yù)不易，店家很無辜。

　　但是影響已覆水難收，5月26日，新加坡要求進(jìn)口商回收11種自臺(tái)灣進(jìn)口的相關(guān)産品。5月27日，印尼也表示要對(duì)臺(tái)灣食品展開調(diào)查。馬來西亞衛(wèi)生部隔日宣佈，禁止臺(tái)灣11項(xiàng)含有順丁烯二酸的産品進(jìn)口，其中大多數(shù)為生産珍珠奶茶的粉圓和珍珠。

　　當(dāng)局收緊食品監(jiān)管

　　面對(duì)延燒不止的毒澱粉風(fēng)波，臺(tái)“衛(wèi)生署”接連邀請專家及各縣市衛(wèi)生局局長研商，決定3天內(nèi)全面稽查所有澱粉製造廠及經(jīng)銷商。並決定自6月1日起，澱粉原料商要提供安全證明，賣含澱粉食品的店家則要公開張貼安全證明，供消費(fèi)者檢視確認(rèn)。若沒有提供安全證明或偽造安全證明，或?qū)⑹艿叫屡_(tái)幣千萬元重罰和刑責(zé)。

　　在重災(zāi)區(qū)臺(tái)南市，當(dāng)局也急追問題澱粉源頭，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局表示，已封存協(xié)奇、三進(jìn)、嘉南、裕樺、寶森、茂利等六家澱粉廠、111噸問題澱粉，預(yù)定6月3日起銷毀。

　　民眾對(duì)於這些措施並不滿意。不少人抨擊臺(tái)灣食品衛(wèi)生主管部門沒有汲取“塑化劑”的教訓(xùn)，對(duì)食品添加業(yè)者管得太松、罰則太輕。而兩年前深受“塑化劑”風(fēng)波困擾時(shí)，臺(tái)灣上下一致認(rèn)為要認(rèn)真修改相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)懲使用非法食品添加物，結(jié)果，這部“食品衛(wèi)生管理法草案”今年1月完成大體討論後，一直等待“立法院”通過。

　　在輿論的壓力下，5月31日晚，“立法院”本會(huì)期的最後一天，“食品衛(wèi)生管理法草案”終於通過，確定違法添加未經(jīng)許可的添加物，若致人于死，最高可判無期徒刑。

　　各方點(diǎn)評(píng)——

　　食品要Q更要Q

　　連日來，臺(tái)灣民眾發(fā)出了“我們還能吃什麼”、“還有什麼是安全的”的追問。有大陸游客在微博上吐槽：“我去年底遊臺(tái)灣，吃過的雞排、彰化肉圓、珍珠奶茶全部上榜，中毒不淺啊。”

　　也有大陸民眾表示，不知大陸的類似産品有沒有問題，建議衛(wèi)生部門和質(zhì)檢部門進(jìn)行抽檢。

　　臺(tái)灣人喜歡用“Q”來形容食物爽滑筋道，濫用順丁烯二酸也是為了迎合消費(fèi)者這一心態(tài)。不法商家無視良心、舍義逐利的結(jié)果，是臺(tái)灣相關(guān)食品業(yè)者的銷售下滑甚至是倒閉，臺(tái)灣美食長期累積的信譽(yù)一夕“破功”。

　　有媒體評(píng)論認(rèn)為，從塑化劑、“毒醬油”到“毒澱粉”，一連串的食品安全事件不僅讓“臺(tái)灣製造”美食蒙羞，也讓人們扼腕嘆息：“舌尖上的臺(tái)灣”也有著晦暗、灰色的另一面。

　　該評(píng)論表示，食品安全問題是兩岸共同面臨的熱點(diǎn)和難點(diǎn)。我們希望，臺(tái)灣小吃“要Q更要Q(Quality，品質(zhì))”，要嚴(yán)格“戒毒”，還臺(tái)灣食品一個(gè)清白，還社會(huì)大眾一個(gè)更加安全的消費(fèi)環(huán)境，讓“吃貨”們遊臺(tái)更放心，為中華美食在全球的傳揚(yáng)，樹立正面形象。

[責(zé)任編輯： 雍紫薇]