昨日中國烹飪協(xié)會發(fā)佈報告顯示，今年1-2月份，全國餐飲收入近10年來第一次出現(xiàn)個位數(shù)增幅。限額以上企業(yè)(年營業(yè)額達到200萬以上的餐飲企業(yè))的餐飲收入出現(xiàn)了中國餐飲業(yè)改革開放以來的首次負增長。面對消費寒流，全國各地餐飲企業(yè)抱團開展為期三個月的“促銷季”活動。

　　政策影響 餐飲業(yè)“入冬”

　　根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2013年1-2月份，全國餐飲收入4030億元，同比增長8.4%，增幅比去年同期下降4.9個百分點，而且是近10年來，1-2月份數(shù)據(jù)第一次出現(xiàn)個位數(shù)增幅。特別是限額以上企業(yè)的餐飲收入1278億元，同比下降了3.3%，比去年同期下降17.3個百分點，出現(xiàn)了中國餐飲業(yè)改革開放以來的首次負增長。

　　去年12月，中央發(fā)佈以厲行節(jié)約、限制公款消費為主要內(nèi)容的八項規(guī)定。政策出臺後，高檔餐飲業(yè)大受影響。

　　中國烹飪協(xié)會昨日發(fā)佈的報告顯示：去年12月以來，受政策影響，餐飲業(yè)增速下滑，行業(yè)經(jīng)營環(huán)境遭遇寒流，高檔酒店營業(yè)額驟降，就餐人數(shù)銳減，中高端正餐下滑明顯，經(jīng)營狀況惡化。

　　中國烹飪協(xié)會昨日表示，近期人感染H7N9禽流感疫情的事件，讓餐飲企業(yè)更是雪上加霜。

　　報告指出，部分高端餐飲企業(yè)2月份營業(yè)收入下降幅度超過50%，即便是以商務宴請和家庭、朋友聚會為主的部分餐飲企業(yè)也受到波及，客流有所下降。

　　湘鄂情發(fā)佈的一季度業(yè)績預告顯示，預計一季度將虧損5500萬元至7000萬元，而上年同期則盈利4623.23萬元。老字號全聚德近日也發(fā)佈財報表示，因公務宴請和商務活動減少，餐飲業(yè)增速陷入十年來最低谷。

　　餐飲企業(yè)聯(lián)手促銷脫困

　　中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成用“意料之中的下滑，意料之外的慘澹”來形容餐飲業(yè)目前的心境。蘇秋成昨日表示，全國餐飲行業(yè)組織將首次聯(lián)手，通過多種促銷手段，以儘快擺脫經(jīng)營困局。

　　據(jù)中國烹飪協(xié)會昨日介紹，該協(xié)會已決定聯(lián)合國內(nèi)40家省級餐飲行業(yè)組織，首次在傳統(tǒng)的餐飲淡季，共同主辦歷時3個月的“大眾美食促銷季”活動。

　　據(jù)介紹，參與此次促銷季活動的超過100個城市的上萬家企業(yè)。百勝中國事業(yè)部旗下肯德基、小肥羊兩個子品牌的4400余家門店，麥當勞全國1700家門店都將同步參與活動。此外，國內(nèi)大型餐飲連鎖企業(yè)味千拉麵661家門店、重慶小天鵝99家門店、上海中飲1200家門店、真功夫480家門店等都將採取各種不同形式的促銷活動。

　　根據(jù)各企業(yè)提供的方案，促銷涵蓋多種形式，如網(wǎng)路團購優(yōu)惠、網(wǎng)路訂餐折扣、會員充值返積分或現(xiàn)金、堂食消費滿額即送代金券、超值套餐折扣、熱銷菜品特價、吃一送一的超值贈送、免費酒水供應、打車到店消費憑單據(jù)報銷等。(記者李靜)

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