據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報道，繼昨天開盤漲停後，跨界環(huán)保的湘鄂情今天再次複製一字漲停，報收3.94元。高端餐飲路線受阻，湘鄂情一季度虧損高達(dá)近7000萬，股價連連下挫。湘鄂情一邊關(guān)門店，一邊尋求轉(zhuǎn)型，上週五他們宣佈並購環(huán)保企業(yè)，儘管如此跨界、前途未卜，但仍受到資本市場熱捧。

　　湘鄂情斥資2億元收購江蘇中昱環(huán)保科技有限公司51%股權(quán)，後者是一家水處理方面的專業(yè)技術(shù)公司。這家總部在江蘇的公司目前在北京有多個項目，他們的運(yùn)營總部在北京，有意思的是和湘鄂情的總部僅一街之隔。

　　今天下午湘鄂情董事長孟凱接受了天下公司記者採訪，他表示雖然不了解環(huán)保行業(yè)，但也沒有關(guān)係，因為湘鄂情這次是財務(wù)投資，而且有對賭協(xié)議作保障。

　　孟凱：不了解也沒關(guān)係，因為我們只收了51%，因為有對賭協(xié)議，利益綁在一起自然會做。

　　記者：那您當(dāng)初選定這個行業(yè)和這家公司是覺得它能夠成為另外一個利潤驅(qū)動的馬車？

　　孟凱：國家都這麼多政策出臺了，也了解了國家政策和導(dǎo)向。

　　記者：對這兩天資本市場的連續(xù)漲停您怎麼看？

　　孟凱：正常，本來我們就低估，早就已經(jīng)被低估了。

　　記者：但是有機(jī)構(gòu)也認(rèn)為可能在炒作概念，甚至拿出重慶啤酒跨界搞醫(yī)療的案例，您怎麼看？

　　孟凱：我們的對賭協(xié)議很貴，1千萬的定金，如果有假賠5千萬。

　　記者：一季度虧損了差不多7千萬，您認(rèn)為雙架馬車的效應(yīng)什麼時候能夠發(fā)揮出來？

　　孟凱：今年虧到底無所謂，股票市場看的是預(yù)期，現(xiàn)在做的利潤都是明年的。

　　湘鄂情老闆孟凱一直強(qiáng)調(diào)有對賭協(xié)議作為保障，在這份對賭協(xié)議中，中昱公司承諾，本次股權(quán)轉(zhuǎn)讓完成後，中昱公司三年業(yè)績?yōu)椋?014年凈利潤不低於1.5億元；2015年凈利潤不低於2億元；2016年凈利潤不低於2.6億元。不過有對賭協(xié)議，就一定能保證只賺不虧嗎？深圳職業(yè)投資人黃生説，很多PE投資的對賭協(xié)議都沒有達(dá)到預(yù)期。

　　黃生：如果對一個行業(yè)完全不懂，僅僅靠一紙協(xié)議就能維護(hù)自己的利益，這恐怕是比較荒唐的。因為環(huán)保企業(yè)也需要向市場賺錢，但市場的情況未必就如環(huán)保企業(yè)在協(xié)議上描述的一樣。據(jù)我所知，PE投資的企業(yè)這兩年的利潤都沒有根據(jù)對賭協(xié)議規(guī)定的那樣，並沒有達(dá)到他們的預(yù)期。

　　湘鄂情的老闆孟凱一向善於資本運(yùn)作，在餐飲領(lǐng)域，他在北京投資了5家“味之都”快餐門店，收購的北京龍德華餐飲管理有限公司，承包了五六十家企事業(yè)單位食堂做團(tuán)膳業(yè)務(wù)；湘鄂情旗下的榮暢便利餐車也高調(diào)亮相北京園博會現(xiàn)場；在北京某商場，湘鄂情開設(shè)了旗下首個兒童主題餐廳；在電影學(xué)院，開設(shè)了電影餐吧；除此之外，孟凱還投資了花式鐵板燒。

　　跨界投資對於孟凱來説也不是新鮮事。2011年3月份，湘鄂情1.9億購入*ST 中農(nóng)3042萬股股份。2012年1月份，湘鄂情斥資1.29億元購買武漢市兩宗土地50%的使用權(quán)；之後湘鄂情還投資了鐵礦以及三特索道。

　　由於公款消費(fèi)受限制，高端餐飲今年損失慘重，湘鄂情收入大幅下降，他們預(yù)計今年上半年虧損1.6億元到2.4億元。儘管湘鄂情一邊在餐飲領(lǐng)域謀求變革，但似乎更加熱衷財務(wù)投資。北大縱橫管理諮詢公司副總經(jīng)理史俊並不看好湘鄂情的非主業(yè)投資，他認(rèn)為現(xiàn)在是轉(zhuǎn)型關(guān)鍵時期，應(yīng)該集中精力。

　　史俊：餐飲行業(yè)的資金裏，蓋上了餐飲行業(yè)的烙印和痕跡，必須先把自己主業(yè)行業(yè)做專、做精、做透。湘鄂情在這一點(diǎn)上，在餐飲板塊面臨著重大的轉(zhuǎn)型，這個時候更應(yīng)該集中精力拉動大眾餐飲消費(fèi)的市場需求，然後進(jìn)行體系、産品的轉(zhuǎn)型，才會有今後5-10年持續(xù)的成長空間。不然，湘鄂情一定處於萎縮的過程。因為餐飲行業(yè)最怕的就是三年口味一變化，受政策影響很大，所以湘鄂情千萬不要步其他企業(yè)的後塵，失去自己主業(yè)板塊的競爭力和影響力，而去做其他板塊的投資。所謂的朝陽行業(yè)、高盈利行業(yè)其實(shí)不是餐飲行業(yè)能夠左右和把控的。

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