中新社合肥10月21日電 題：“95後”臺(tái)青：養(yǎng)“胃”留人 美食文化串聯(lián)兩岸情誼

　　中新社記者 趙強(qiáng)

　　“要留住一個(gè)人，先要留住他的胃。我認(rèn)為把臺(tái)灣菜做得好，就能夠?qū)⑴_(tái)灣人留住，這是我開創(chuàng)臺(tái)菜餐廳的初衷。”“95後”臺(tái)青臧泳榮近日在接受中新社記者專訪時(shí)説

　　1996年出生的臺(tái)灣青年臧泳榮，有著超出同齡人的老成持重，他思維嚴(yán)謹(jǐn)、邏輯性強(qiáng)，言語(yǔ)間透著自信幹練。

　　2004年，臧泳榮和弟弟跟隨父母從臺(tái)灣來(lái)到上海。大學(xué)畢業(yè)後，他便開啟在安徽臺(tái)商集聚地——馬鞍山的創(chuàng)業(yè)之旅，並在2018年和家人一起創(chuàng)辦了名曰“一家親”的臺(tái)菜餐廳。交談中，他自豪地説：“我是來(lái)自安徽的臺(tái)灣青年，也是來(lái)自臺(tái)灣的安徽青年。”

　　“一家親”臺(tái)菜餐廳坐落于馬鞍山市雨山區(qū)一個(gè)並不繁華的地段，兩層四百多平方米的餐館，處處可見臺(tái)灣元素，從餐館大門口的小型臺(tái)灣夜市到餐館內(nèi)沉浸式的眷村文化，加之有臺(tái)灣主廚掌勺，這裡正吸引越來(lái)越多的兩岸食客。

　　臧泳榮坦言，剛到大陸的時(shí)候，他吃不慣上海菜的甜，就想著吃臺(tái)灣菜。“在臺(tái)灣菜餐廳裏就餐，會(huì)有一種歸屬感。後來(lái)我的初創(chuàng)項(xiàng)目就選臺(tái)菜，我認(rèn)為做臺(tái)灣菜有黏性，可以把臺(tái)灣人留住。”

　　在臧泳榮眼裏，“一家親”臺(tái)菜餐廳不單單是一個(gè)用餐的地方，更是拉近兩岸同胞之間距離、增進(jìn)彼此情誼的一個(gè)載體。如今，大到臺(tái)胞商務(wù)考察、小到皖臺(tái)青年交流聯(lián)誼，“一家親”餐廳都是大家首選之地，也逐漸在長(zhǎng)三角地區(qū)小有名氣。

　　臧泳榮説，2021年春節(jié)，為加強(qiáng)兩岸美食文化交流，其餐廳與一家馬鞍山當(dāng)?shù)仄髽I(yè)共同舉辦了一場(chǎng)皖臺(tái)年菜大比拼活動(dòng)。其間，100位兩岸同胞同吃徽菜“胡氏一品鍋”與臺(tái)灣滷肉飯的畫面讓人動(dòng)容。“我們中國(guó)人過(guò)年時(shí)講究家人團(tuán)圓，這兩道菜都有團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意，這不就是兩岸一家親嗎？”

　　作為一名臺(tái)青創(chuàng)業(yè)者，臧泳榮認(rèn)為，在創(chuàng)業(yè)方面，大陸青年創(chuàng)業(yè)者側(cè)重於市場(chǎng)導(dǎo)向，臺(tái)灣青年更偏向於創(chuàng)新導(dǎo)向，兩岸青年互補(bǔ)性強(qiáng)。“很明確能感覺(jué)到兩岸青年的創(chuàng)業(yè)思維不一致，所以兩岸年輕人需要更多的互動(dòng)。”

　　據(jù)介紹，新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，在母親邱素蕙的帶領(lǐng)下，臧泳榮先後組織參與了皖臺(tái)青年創(chuàng)富交流營(yíng)、創(chuàng)新同心青春漾婷婷色婷婷开心五月